עוגת ריבה פירורים

עוגת ריבה פירורים, עוגה אהובה המון שנים, מצד אחד היא כל כך מיוחדת וכאילו נבנתה במיוחד לאירוח או לפחות לסופי שבוע מיוחדים, אבל מצד שני היא כל כך טובה שאתה פשוט רוצה להכין אותה כל ימות השבוע, העוגה יחסית קלה להכנה והיא בלי הקצפות, ניתן לשלב בה כל ריבה שחשקה נפשכם, אני במתכון שלי השתמשתי בתות.

עוגת ריבה פירורים

תבנית קפיצית 24

כוס מדידה חד פעמי חם

רכיבים :

3 ביצים L

180 גר' סוכר או כוס

1 כפית תמצית וניל

110 מ"ל שמן או חצי כוס

1 שמנת חמוצה

350 גר' קמח או 2 וחצי כוסות

שקית אבקת אפייה

340 גר' ריבת תות

לפירורים :

50 גר' חמאה קרה

50 גר' קמח או שליש כוס

60 גר' סוכר חום דמררה או שליש כוס

עוגת ריבה פירורים

הכנה :

לחמם תנור ל 160 מעלות רגיל ולא טורבו

בקערה גדולה נטרוף את הביצים עם הסוכר, הוניל, השמן והשמנת החמוצה.

מוסיפים את אבקת האפייה ואת הקמח בפעמיים שלוש ומערבבים לאיחוד.

יוצקים את הבלילה לתוך תבנית משומנת מעט.

שופכים מעל את הריבה ומפזרים אותה מעל הבלילה.

מערבבים היטב את חומרי הפירורים ומפזרים אותם מעל הריבה.

אופים בתנור כשעה לערך או עד שקיסם יוצא יבש ממרכז העוגה למטה.

בהצלחה.