מפרום

מפרום, אלו תפוחי אדמה שמכילים בתוכם בשר טחון ולאחר מכן מבשלים אותם עם ירקות ויוצרים מאין תבשיל משגע, מנה שאוכלים לרוב עם קוסקוס, תבשיל מרק, טבחה ועוד.

המפרום שזו מנה מטריפה ומשגעת ביחד ובעיקר כל כך טעימה, אלו למעשה "כיסי" תפוחי אדמה, כיסים דקים בצורת "פה" שמכניסים לתוכן את הבשר הטחון, מטגנים אותם ואז מכניסים אותם לרוטב ועושים מהם תבשיל.

הצטרפו עכשיו !!! לקבוצת הפייסבוק שלי לקבלת מתכונים קלים ומנצחים כל שבוע !

לחצו כאן להצטרפות לקבוצת הפייסבוק שלי

או לעמוד האינסטגרם שלי

לחצו כאן עכשיו להירשם לאתר שלי לעוד מתכונים קלים ומנצחים 

רכיבים :

4-6 תפוחי אדמה בינונים \ קטנים

חצי קילו בשר טחון

1 בצל גדול קצוץ דק דק

8 שיני שום כתושות

2 ביצים L

צרור פטרוזיליה קצוצה דק דק

1 כפית שטוחה בהרט

1 כף שטוחה מלח

1/2 כף פלפל שחור

לטיגון :

2 כוסות קמח

3 ביצים L

1 חבילה רסק 100 גר'

3/4 כוס מים

לתבשיל :

1 בטטה פרוסה לפרוסות

2 גזרים פרוסים לפרוסות

1 תפוח אדמה בינוני פרוס לפרוסות

1 כף מלאה פפריקה מתוקה

1 חבילה רסק 100 גר'

1/2 כפית כורכום

1 כפית מרק עוף

הכנה :

מתחילים עם הכנת המפרום.

מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לאורך, משהו כמו 3 או 4 פעמים (תלוי בגודל תפוח האדמה)

וכל חלק שחתכנו חוצים שוב לאורך אבל לא עד הסוף שיישאר כמו מאין "פה".

ככה עושים עם יתרת תפוחי האדמה, שמים החתיכות שחתכנו בקערה עם מים מעורבבים עם כפית מלח.

בינתיים מכינים את תערובת הבשר, מערבבים היטב את כל הרכיבים של תערובת הבשר ומתחילים להכין את המפרום.

לוקחים כל "פה" ומכניסים לתוכו קבוצת בשר (ניתן ליראות בתמונה במתכון) וככה עושים עם כל תפוחי האדמה והבשר.

לקערה אחת שופכים את הקמח, בקערה שניה מערבבים את הביצים עם רסק העגבניות והמים (לא לשפוך את כל המים) הרוטב אמור להיות בסמיכות של טחינה ולכן, למזוג את המים עד לדרגה זו.

במחבת מחממים שמן יחסית עמוק, צריך שכל מפרום יהיה לפחות בחצי גובה עם השמן.

שמים את המפרום בקערת הקמח שיהיה מצופה כולו ולאחר מכן טובלים אותו בקערה של הרוטב שיהיה מצופה מכל הכיוונים, מניחים בזהירות במחבת ומטגנים מספר דק' מכל צד עד השחמה מלאה (ניתן ליראות בתמונה במתכון).

מוציאים לצלחת את כל המפרום שטיגנו.

לסיר שיכיל את כל המפרום, שמים שמן קנולה ומפזרים בתוכו את פרוסות הירקות, מחממים את הסיר מס' דק' ומכניסים את כל התבלינים, מערבבים מעט שכל הירקות יצופו בתבלינים ושופכים מים מהברז שיכסו בערך שליש גובה כך שיכסו את המפרום רק עד קצה הגובה שלהם ולא יותר.

מכניסים את המפרום ומביאים לרתיחה, מנמיכים את הגז לאש נמוכה בינונית, מכסים ונותנים לתבשיל להתבשל כחצי שעה עד 40 דק'.

במידה ואין על החלק העליון של המפרום באיזשהו שלב נוזל יש להשקות עם כף את החלק העליון של המפרום מידי פעם.

להגיש על קוסקוס.

בהצלחה.

אהבתם ? רוצים להישאר מעודכנים ולקבל מתכונים מנצחים וקלים כל שבוע ?

לחצו כאן להצטרפות לקבוצת הפייסבוק שלי

או לעמוד האינסטגרם שלי.