עוגת קרמבו

עוגת קרמבו היא קינוח טעים ומרשים המשלב ספוג, קרם וניל עשיר ושכבת שוקולד רכה ומפנקת. המתכון כולל קרם שוקולד עשיר ושכבה קרמית שמקנה לעוגה את המרקם המיוחד שלה. התוצאה הסופית היא עוגה קלילה, מתוקה ומרעננת, שתתאים לכל אירוע חגיגי או סתם לפינוק יומיומי. המתכון פשוט וקל להכנה, כך שגם מי שלא שף מנוסה יוכל להכין את העוגה בבית ולהרשים את כולם בטעמים.

כוס מידה חד פעמית חמה

תבנית 24 קפיצית

רכיבים :

50 מ"ל חלב או שליש כוס

200 גר' שוקולד מריר

5 ביצים L מופרדות לחלמונים וחלבונים

80 גר' סוכר או חצי כוס

לשכבת הקרמבו :

500 מ"ל שמנת מתוקה

250 מ"ל חלב או כוס ורבע

4 כפות אבקת סוכר

1 חבילת אינסטנט פודינג וניל

לשכבת הקרם :

100 גר' שוקולד מריר

100 מ"ל שמנת מתוקה

לפיזור מעל פתיתי שוקולד

הכנה :

מדליקים תנור ל 170 מעלות סטטי עליון ותחתון

במיקרו שמים את השוקולד המריר והחלב בפולסים ליצירת קרם שוקולד ומצננים מעט.

מוסיפים את החלמונים בצורה הדרגתית ומערבבים היטב.

במיקסר מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב ושופכים אותו בכמה פעמים לקערת השוקולד ומקפלים בעדינות.

שופכים לתבנית ואופים במשך 25 דק' עד חצי שעה. מצננים היטב.

מקציפים את רכיבי הקרמבו לקרם יציב אבל לא נוקשה. שופכים מעל העוגה ומיישרים.

מכניסים למקרר לשעתיים.

מכינים את קרם השוקולד, במיקרו ממיסים את השמנת מתוקה עם השוקולד, מצננים כחצי שעה ומורחים מעל העוגה.

ניתן לפזר מעל פתיתי שוקולד.