עוגת שוקולד וקפה

עוגת שוקולד וקפה משגעת, מתאימה גם למבוגרים לילדים שכן הקפה לא מורגש יתר על המידה, את העוגה הזו קישטתי בזרעי שוקולד, אבל ניתן להסתפק בגנאש בלבד.

העוגה מאוד רכה ונימוחה ובגלל שיש בה לא מעט שוקולד, הטעם השוקולדי מאוד ברור בה ולכן היא יותר עשירה מעוגות שוקולד אחרות.

עוגת שוקולד בחושה

תבנית 24 קפיצית

רכיבים :

240 גר' קמח לבן או כוס ו 3/4

שקית אבקת אפייה או 2 כפיות

220 גר' סוכר או כוס + כף

50 גר' קקאו או שליש כוס

130 גר' שמן קנולה או 2/3 כוס

50 גר' שוקולד מריר

3 ביצים L

כפית נס קפה + רבע כוס מים רותחים ביחד

240 מ"ל חלב או כוס

הרטבת העוגה :

כוס נס קפה חם עם כפית סוכר.

לגנאש שוקולד :

150 גר' שוקולד מריר

70 מ"ל שמנת מתוקה

עוגת שוקולד בחושה

הכנה :

משמנים תבנית ומחממים תנור ל 160 מעלות סטטי.

בקערה בעזרת מטרפה, טורפים את הביצים, הסוכר, שמן וחלב מוסיפים את הקפה (עם רבע הכוס מים) תוך ערבוב מתמיד.

מוסיפים את היבשים, את הקמח ואבקת האפיה והקקאו, טורפים לאיחוד.

ממיסים את השוקולד המריר במיקרו ושופכים מעט מהבלילה לתוכו כדי לדלל אותו, משהו כמו 6-7 כפות, מערבבים את השוקולד המומס ושופכים אותו חזרה לבלילה, מערבבים עד לאיחוד.

שופכים את הבלילה לתבנית ואופים במשך כשעה או עד שקיסם יוצא יבש.

בינתיים מכינים את הגנאש, ממיסים במיקרו את השוקולד עם השמנת ומערבבים, מצננים בחוץ עד שהעוגה תהיה מוכנה, בעזרת כף שופכים את נס הקפה החם (החלק של הרטבת העוגה) להרטבת העוגה ומחכים שיספוג את הנוזלים.

מורחים את הגנאש מעל העוגה לאחר שהצטננה, ניתן לפזר מעל שברי שוקולד כפי שקיים בתמונות.

במידה ואתם מחפשים עוגת שוקולד חגיגית ומרשימה באמת, מוזמנים לעוגות שוקולד השכבות שלי

סרטון הכנה :